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Gnocchi di ceci con pesto light alle zucchine

Frullare 120 g di ceci, aggiungere 50 g di farina, sale e epepe. Impastare, creare dei salsicciotti e poi degli gnocchi! Cuocere in abbondante acqua salata finchè non verranno a galla. Per il pesto light alle zucchine, cuocere un paio di zucchine in acqua salata e frullarla con pepe, lievito alimentare in scaglie (ricorda il gusto del formaggio!), basilico aglio e poco olio.

 
 
 

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