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Gnocchi di fagioli e barbabietola

Frullare 130 g di fagioli cannellini cotti con una barbabietola cotta e pelata e 100 g di farina. Lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto liscio. Formare dei filoncini, tagliare gli gnocchi e cuocere in acqua bollente salata finchè non verranno a galla! Farcirli con un sugo di verdure/pomodoro o funghi!

 
 
 

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